La nourriture est la subsistance de la vie. Mais bien que nous comprenions que la sécurité de l’approvisionnement alimentaire a été affectée par de nombreux facteurs au cours de l’histoire, nous ne nous permettons pas souvent d’entretenir l’idée qu’un manque de nourriture adéquate dans le monde est une possibilité très réelle et dangereuse. Alors que la dégradation des sols, la distribution de l’eau, le changement climatique, la croissance démographique et les problèmes environnementaux sont très préoccupants, on s’attend en fin de compte à ce que l’humanité survive et même l’emporte, simplement parce qu’elle l’a toujours fait, grâce à l’ingéniosité humaine et aux progrès continus de la science et de la technologie. Enough Food for All : Culture, Science and Technology of Food in the 21st Century se penche sur les facteurs qui menacent de compromettre la production et la distribution alimentaires. Il examine la myriade d’influences sur la sécurité alimentaire aujourd’hui ainsi que les réponses humaines à celles-ci. Adoptant une approche interdisciplinaire qui implique des auteurs d’expertises diverses, ce volume traite de notre compréhension évolutive de ce qui est essentiel à une bonne nutrition et à la santé examine le rôle de la religion et de la foi dans les choix alimentaires, ainsi que l’influence de la culture et des coutumes explore les questions liées à l’obésité et aux problèmes connexes. maladies ainsi que les maladies dues à des carences en nutriments Décrit les menaces les plus dangereuses pour la production alimentaire durable Présente des solutions viables grâce à la technologie de conservation et à l’adaptation culturelle En fin de compte, ce volume met les lecteurs au défi d’acquérir une compréhension plus profonde nécessaire pour développer des solutions qui changent vraiment l’avenir plutôt que de retarder l’inévitable. La reconnaissance de la nourriture comme un besoin universel des gens partout dans le monde peut être un point d’union pour l’esprit humain. L’avenir nous réserve des opportunités et des impératifs auxquels il faut faire face, dont aucun n’est peut-être plus important que la façon dont nous nous unissons pour nourrir le monde. Une alimentation adéquate pour tous : Culture, science et technologie de . Langue : Anglais