Food Transgressions

Reconnecter les géographies alimentaires dites alternatives au système alimentaire dominant - en particulier à la lumière des « transgressions » discursives et matérielles qui se produisent actuellement entre les réseaux alimentaires alternatifs et conventionnels, ce volume interroge et évalue de manière critique ce qui représente une « politique alimentaire » dans ces espaces de transgression aujourd'hui et dans un avenir proche, et aborde des questions telles que : Qu'est-ce qui constitue une politique alimentaire « alternative » en particulier et une politique alimentaire plus générale lorsque les aliments biologiques et autres aliments « de qualité » se sont généralisés ? Quelle a été la contribution jusqu'à présent d'un « mouvement alimentaire alternatif » et son potentiel à tirer parti d'autres changements progressistes et/ou à faire de nouvelles percées dans les systèmes conventionnels ? Quelles sont les bases empiriques et théoriques pour comprendre les « transgressions » établies et croissantes entre les réseaux alimentaires conventionnels et alternatifs ? Offrant une meilleure compréhension de l’évolution de la position du système alimentaire des entreprises vis-à-vis des réseaux alimentaires alternatifs, cet ouvrage examine les perspectives de transformations économiques, sociales, culturelles et matérielles menées par un réseau alimentaire alternatif de plus en plus puissant et légitimé. Langue : Anglais