De Georgeanne Brennan, auteure prolifique et lauréate du prix James Beard, en collaboration avec Barbara Bryant, voici le premier livre de cuisine consacré à la polyvalence de la pistache, avec 60 recettes sucrées et salées. *Pistache : Recettes sucrées et salées inspirées des cuisines du monde* célèbre la saveur unique de ce fruit à coque précieux et délicieux. Avec plus de 60 recettes, les auteures Barbara Bryant et Georgeanne Brennan puisent leur inspiration dans les traditions culinaires de Turquie, d'Iran, d'Afghanistan, d'Afrique du Nord, d'Italie, de Grèce, d'Espagne, de France et du Moyen-Orient, en leur apportant une touche contemporaine. Offrant un festin de collations, de petits déjeuners, d'accompagnements, de plats principaux et de desserts tels que des gaufres à la farine de pistache avec du beurre de pistache et du sirop de grenade, des pistaches cocktail rôties au cumin, des brochettes de courgettes grillées avec dukkah de pistache, du poulet milanais avec une croûte de pistaches et de parmesan, des tacos aux crevettes arrosés de beurre de pistache, des sandwichs à la crème glacée à la pistache, une tarte aux noix de pistache et du baklava aux pistaches, cette superbe collection de recettes met en valeur le goût et la flexibilité de la pistache.