Clostridium Botulinum

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Description

Clostridium Botulinum

Une ressource approfondie traitant de l’écologie de Clostridium botulinum qui affecte le degré de contamination des aliments et son contrôle dans divers aliments. Le texte résume les données mondiales sur cet organisme dans les aliments et l’environnement et les principes de son contrôle dans des aliments et des produits spécifiques. Langue : Anglais
  • Marque: Unbranded
  • Catégorie: Éducation
  • Date de publication: 1992/11/12
  • Nombre de pages: 424
  • Editeur / Label: CRC Press
  • Format: Couverture cartonnée
  • Langue: Anglais
  • Artiste: Hauschild
  • Identifiant Fruugo: 338017019-741678383
  • ISBN: 9780824787486

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