Applied Sensory Analy of Foods

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Analyse sensorielle appliquée des aliments

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Description

Applied Sensory Analy of Foods

Ce livre étend l’analyse de la perception des qualités alimentaires au domaine des méthodes multivariées. Il présente le domaine de l’analyse sensorielle et donne au lecteur des descriptions de première main des approches et des applications de la recherche. Langue: Anglais
  • Marque: Unbranded
  • Catégorie: Éducation
  • Date de publication: 1988/06/30
  • Nombre de pages: 272
  • Editeur / Label: CRC Press
  • Format: Couverture cartonnée
  • Langue: Anglais
  • Artiste: Howard R. Moskowitz
  • Identifiant Fruugo: 338019827-741681276
  • ISBN: 9780849367052

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