Food Chemical Risk Analysis

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Food Chemical Risk Analysis

One Introduction. - 1 Food chemicals and risk analysis. - Two Risk Assessment. - 2 Food chemical risk assessment. - 3 Quantitative risk assessment. - 4 Biomarkers in epidemiological and toxicological nutrition research. - 5 Expert systems for hazard evaluation. - 6 Risk assessment: alternatives to animal testing. - 7 Molecular modelling. - 8 Estimation of dietary intake of food chemicals. - 9 Assessing risks to infants and children. - 10 Dietary chemoprevention in toxicological perspective. - 11 Prioritization of possible carcinogenic hazards in food. - 12 Threshold of regulation. - 13 An approach to understanding the role in human health of non-nutrient chemicals in food. - Three Risk Management. - 14 The philosophy of food chemical risk management. - 15 Consumer perceptions. - 16 Decision aids. - 17 Risk evaluation risk reduction and risk control. - 18 Risk communication. - 19 Regulating food-borne risks. - Four Conclusion. - 20 Integrated food chemical risk analysis. Language: English
  • Marque: Unbranded
  • Catégorie: Éducation
  • Date de publication: 2011/10/05
  • Editeur / Label: Springer
  • Format: Paperback
  • Langue: English
  • Artiste: David R. Tennant
  • Identifiant Fruugo: 337913778-741573259
  • ISBN: 9781461284222
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