Type : Thé vert Millésime : Cette année saison des vendanges, Tai Ping Monkey King est d'abord créé dans le Hou keng de l'Anhui, tandis qu'il porte le nom de sa principale zone de production - le comté de Tai Ping, connu sous le nom de district de Huang shan dans la ville de Huang shan à l'heure actuelle. Le nom « Hou Kui Tea » est une combinaison de son fabricant et de sa zone de production. Le mot « Hou » fait référence au village de Hou Keng où la plus haute qualité de ce thé est fabriquée et le mot « Kui » fait référence à un cultivateur de thé Wang Kui-cheng qui a fabriqué ce thé en améliorant le traitement d'un thé vert local « Jian Cha » vers 1900. Le roi singe Tai Ping est devenu célèbre dans le monde entier depuis qu'il a remporté la médaille d'or à l'Exposition Panama Pacific de 1915. L’apparence du roi des singes Tai Ping est plate et droite. Le bourgeon est enveloppé par deux feuilles qui fleurissent en vert. La nervure verdâtre de la feuille, de couleur rouge cachée, est appelée « fil rouge » par les agriculteurs. Lorsqu’elles sont infusées, les feuilles de thé se déploient comme des fleurs flottantes colorées. Le goût frais et moelleux est accompagné d’un arôme pur élevé connu sous le nom de « rime de singe ». Le Tai Ping Monkey King est connu comme le meilleur des thés verts de la province d'Anhui. Tai Ping Monkey King est cultivé dans des conditions idéales sur les pentes nord de la chaîne des montagnes Huang Shan, entourées de lacs. Ça sent l’orchidée, naturelle et rafraîchissante. Sa saveur propre et élégante le distingue des thés verts ordinaires, voire de qualité supérieure. Il a son style inimitable.