Pâté à base de sardines issues de la pêche côtière de la côte nord-ouest de la péninsule ibérique et du golfe de Gascogne, capturées avec des engins traditionnels sans utilisation de chalut ou de filets de fond, évitant ainsi la pêche d'espèces et de tailles non commerciales ou protégées. La pêche dans les eaux européennes évite le long transport du poisson à l’autre bout du monde, contribue à améliorer le bilan CO2 et réduit la consommation d’énergie. Fabriqué artisanalement selon la recette traditionnelle avec des filets de sardines sans peau et désossés, du persil, de l'huile d'olive extra vierge pressée à froid, de l'oignon, de l'ail et du poivre issus de l'agriculture biologique certifiée. La pêche à la sardine est pratiquée dans le cadre des réglementations de l'Union européenne et des États du Portugal et de l'Espagne, qui prévoient des périodes de fermeture de la pêche et des limites de capture par membre d'équipage, par jour de pêche et par navire. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil. Ingrédients biologiques certifiés par BCS Öko-Garantie. Autorité espagnole de contrôle de la production biologique : ES-ECO-022-GA/CRAEGA, Conseil Régulateur de la Production Biologique de Galice. Produit conformément aux normes du Règlement Européen pour la Production Biologique UE 834/2007 art.23.