Le grain de riz basmati est long, très fin et a un arôme floral agréable, ainsi qu'une saveur fabuleuse. Il a la teneur en éléments nutritifs la plus élevée de tous les riz. De plus, il ne contient ni graisse, ni lipoprotéine, ni sodium, ni gluten, ce qui le rend adapté aux coeliaques. Il contient des vitamines B, E et K. Il contient également des minéraux parmi lesquels le manganèse se distingue ainsi que 21% de magnésium, 27% de sélénium, de fer, de calcium, de cuivre, de potassium, de zinc. C'est une bonne source de glucides complexes, qui fournissent de l'énergie au cerveau et au système nerveux central. Fournit une grande quantité de protéines et de fibres. Aide à maintenir la glycémie à des niveaux acceptables. Il est recommandé de le laver, en plus, son long grain afin qu'il puisse être allongé plus il a besoin d'être hydraté de manière optimale. Pour ces deux raisons, il est recommandé de plonger le riz basmati dans beaucoup d'eau fraîche pendant 60 à 90 minutes et de le fouetter doucement pour que l'eau pénètre dans les grains. Puis filtrer et laver à l'eau fraîche. Cette technique garantit que les grains ne se cassent pas et une meilleure consistance et une plus grande facilité sont obtenues à partir du riz basmati cuit, nous le cuireons pendant environ 15 minutes. Si nous ne la laissons pas tremper, après l'avoir lavée, faites-la cuire 45 minutes à feu moyen. Peut contenir des traces de gluten, de soja, de fruits à coque, de sésame, de lait, de céleri et de moutarde. Conserver dans un endroit frais et sec. ES-ECO-019-CT