Au cours des 20 années qui se sont écoulées depuis la publication du volume de l’auteur sur le démoussage, une grande quantité de nouveaux travaux ont été publiés et de nombreuses nouvelles perspectives ont été révélées. Un livre cohérent rédigé par un seul auteur, The Science of Defoaming : Theory, Experiment and Applications, fournit une couverture complète du sujet. Il décrit le mode d’action des antimousses en présentant la théorie pertinente et les preuves expérimentales à l’appui. En commençant par un chapitre introductif qui traite des propriétés intrinsèques de la mousse, le livre décrit ensuite les méthodes expérimentales de mesure des propriétés de la mousse, importantes pour l’étude de l’action antimousse et les techniques utilisées pour établir le mode d’action des antimousses. Étant donné que la plupart des antimousses commercialement efficaces sont à base d’huile, un chapitre est consacré au comportement d’entrée et d’étalement des huiles et au rôle des forces de la couche mince dans la détermination de ce comportement. Le livre passe en revue le mode d’action des antimousses, y compris les théories des mécanismes antimousse et le rôle de pontage des films de mousse par des particules et des gouttes d’huile. Il aborde également des questions liées à l’effet de la concentration d’antimousse sur la formation de mousse par entraînement d’air et au processus de désactivation des antimousses à particules d’huile mixte pendant la dispersion et la génération de mousse. Pour les applications où l’utilisation d’antimousse chimique est inacceptable, le texte examine les moyens mécaniques de démoussage tels que l’utilisation de dispositifs rotatifs et d’ultrasons. Les derniers chapitres examinent l’application du démoussage dans des contextes radicalement différents, y compris les peintures et vernis au latex à base d’eau, le lavage en machine des textiles, la séparation du gazole dans la production de pétrole brut et la chirurgie de pontage cardiorespiratoire. En se concentrant sur la science fondamentale du démoussage, ce livre présente une vision équilibrée qui aborde également les défis qui peuvent survenir pour ces applications spécifiques de démoussage. . Langue : Anglais