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Grignotines

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Description

Snack Food

1 Ingrédients : leurs attributs et fonctions. - 2 pains, pâtisseries et gâteaux. - 3 biscuits, craquelins et autres confiseries à base de farine. - 4 Confiseries au chocolat. - 5 Confiserie au sucre. - 6 collations extrudées. - 7 cornichons, sauces et trempettes. - 8 grignotines d’origine laitière. - 9 collations de poisson et de crustacés. - 10 grignotines à base de viande. - 11 collations à base de fruits, y compris des fruits secs et confits. - 12 noix. - 13 collations texturées à base de pommes de terre. - 14 collations d’aliments santé. - 15 Réfrigération et grignotage. - 16 Implications nutritionnelles. - 17 Emballage pour la conservation des grignotines. - 18 usines et matériel liés à la fabrication d’aliments à grignoter. Langue : Anglais
  • Marque: Unbranded
  • Catégorie: Éducation
  • Date de publication: 2011/11/12
  • Nombre de pages: 402
  • Editeur / Label: Springer
  • Format: Livre de poche
  • Langue: Anglais
  • Artiste: R. Gordon Booth
  • Identifiant Fruugo: 337918723-741578221
  • ISBN: 9781461287957

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