Smoke in Food Processing

259,00 €
+ 5,99 € Livraison
  • product image

Smoke in Food Processing

  • Marque: Unbranded
Verkocht door:

Smoke in Food Processing

  • Marque: Unbranded

259,00 €

En stock
+ 5,99 € Livraison

Politique de retour sur 14 jours

Verkocht door:

259,00 €

En stock
+ 5,99 € Livraison

Politique de retour sur 14 jours

Modes de paiement:

Description

Smoke in Food Processing

Smoking was one of the first forms of food processing and through the centuries the chemistry of smoke has slowly evolved. It is now known that wood and food composition can significantly influence smoke composition as well as the resulting textual sensory nutritional antioxidative and antimicrobial properties of the smoked food. Aside from beneficial properties one must also consider potential health concerns associated with certain woods and their resulting smoke. Language: English
  • Marque: Unbranded
  • Catégorie: Éducation
  • Nombre de pages: 168
  • Date de publication: 2018/04/16
  • Editeur / Label: CRC Press
  • Format: Hardback
  • Langue: English
  • Artiste: Joseph A. Maga
  • Identifiant Fruugo: 466570025-979773447
  • ISBN: 9781315897547

Livraison & retours

Expédition dans un délai de 4 jours

  • STANDARD: 5,99 € - Livraison entre lun. 09 mars 2026–jeu. 12 mars 2026

Expédition de Royaume-Uni.

Nous mettons tout en œuvre pour que les produits que vous commandez vous soient livrés dans leur intégralité et selon vos indications. Néanmoins, si vous recevez une commande incomplète, des articles différents de ceux commandés ou si, pour toute autre raison, la commande ne vous satisfait pas, vous pouvez retourner la commande ou tout produit inclus dans celle-ci et recevoir un remboursement complet des articles. Voir l'intégralité de la politique de retour