La semoule de maïs Eco est généralement une source de glucides et de fibres, ce qui en fait un aliment idéal pour suivre une alimentation saine et variée. Il a une valeur énergétique élevée, similaire au blé, bien qu'il contienne plus de matières grasses et moins de protéines. C'est aussi une farine qui contient de nombreuses vitamines et minéraux. Grâce à cela, il renforce le système osseux et stimule sa croissance, et bénéficie à la santé circulatoire et au système nerveux. Une autre caractéristique déterminante de la semoule de maïs est sa teneur élevée en fibres. Ce qui procurera un effet rassasiant et est bénéfique pour prévenir les troubles digestifs, réguler l'intestin, réduire le risque de constipation. Il est recommandé de le mélanger avec des farines d'autres céréales (blé, riz, avoine) pour obtenir une consistance et une élasticité adéquates. La farine de maïs est utilisée mélangée à d'autres farines dans des pâtes, des gâteaux ou des biscuits, donnant une saveur légèrement sucrée. En plus de son utilisation en pâtisserie, il convient très bien pour donner une bonne pâte aux croquettes et craquelins. Peut contenir des traces de : gluten, soja, fruits à coque, sésame, lait, céleri et moutarde. Conserver dans un endroit frais et sec.