85% de cacao biologique Mascao Chocolate d'Alternativa3 sont les délicieux chocolats Mascao équitables obtenus à partir du mélange de pâte de cacao, de sucre et de beurre de cacao et d'autres ingrédients tels que les amandes, les noisettes, etc. Le cacao, produit à El Ceibo, en Bolivie, ne contient ni arômes ni épaississants, et est issu de l'agriculture biologique, c'est-à-dire cultivé sans utiliser d'engrais ou de pesticides d'origine chimique. La cacaoyer est un arbre qui peut atteindre 10 mètres. Ses fruits sont de forme allongée et peuvent peser jusqu'à 1 kg. Une fois l'écorce externe ouverte, il y a une pulpe blanche contenant environ 30 graines violettes. Une fois que les graines sèches sont chauffées, torréfiées et émiettées, un amalgame (pâte de cacao) est obtenu à partir duquel le corps gras (beurre de cacao) est ensuite extrait, et le reste est fait avec de la poudre de cacao. Le sucre utilisé est de la variété Mascobado de Pitafa (Philippines) et / ou d'Otisa (Paraguay). Il est recommandé de l'utiliser comme le souhaite le consommateur. Peut contenir des traces de fruits à coque et de produits laitiers. ES-ECO-019-CT