Cuisson sous vide à circulation rapide et température constante Ce cuiseur de précision permet de contrôler la température de cuisson à n'importe quel degré (0 °C à 95 °C) au point d'ébullition de l'eau. Il chauffe les aliments à une température constante et la maintient. Facile à utiliser : il suffit d'augmenter ou de diminuer les valeurs sur l'écran LCD pour régler la température et la durée, et vous êtes prêt à cuisiner. Les fonctions de sécurité incluent un avertissement de manque d'eau (qui s'éteint lorsque le niveau d'eau est trop bas pour éviter de brûler l'appareil). La cuisson sous vide (prononcer « soo-veed » en français) est une méthode de cuisson des aliments à basse température et à une température précise dans un sac hermétique, pendant une durée précise, dans un bain-marie ou un appareil à température contrôlée. La cuisson sous vide peut également être utilisée pour conserver ou mariner les aliments. La cuisson sous vide garantit une cuisson à une température constante (50 à 85 °C) pendant une durée déterminée. Elle permet d'obtenir et de maintenir une qualité constante et de préserver les nutriments des aliments. Les jus, les sauces et les arômes sont préservés, contrairement à la cuisson traditionnelle, comme la cuisson au four ou au gril, où les aliments sont cuits à une température plus élevée que nécessaire. La cuisson sous vide permet également aux ingrédients de conserver leurs saveurs naturelles. Le processus ne nécessite aucune surveillance constante. Puissant moteur de 1800 W et affichage numérique, acier inoxydable. Caractéristiques du produit : Température minimale : température ambiante Température maximale : 95 °C Stabilité de température : ± 0,01 °C Puissance : 1800 W Pompe de circulation : 11 L max. Conseils de recettes : Steak : 55,5 °C (132 °F), 6 heures Saumon : 43 °C (110 °F), 30 à 45 minutes Poulet : 60 °C (140 °F), 30 minutes Œufs : 60 °C (140 °F), 10 minutes Type de prise : Prise américaine (Canada, Inde, Mexique, Thaïlande, États-Unis, Philippines, Taïwan, etc.). Tension : 110 V CA Type de prise : Prise européenne (compatible avec l'Indonésie, l'Allemagne, la France, l'Espagne, l'Italie, etc.) Tension : 220 V CA Type de prise : Prise britannique (compatible avec la Malaisie, le Royaume-Uni, etc.) Tension : 220 V CA Couleur : Voir photo Matériau : Acier inoxydable