Le manioc, également connu sous le nom de yuca, tapioca ou casabe, est un arbuste de la famille des Euphorbiacées, largement cultivé en Amérique du Sud et en Afrique. La partie comestible est constituée de ses racines, tubercules à haute valeur nutritionnelle à partir desquels on obtient la farine de manioc. Il fournit beaucoup d’énergie, ce qui le rend excellent pour les athlètes, les enfants et les personnes actives. Le manioc est facile à digérer. C'est une source naturelle d'antioxydants. Contient de l’acide folique, un nutriment très important pendant la grossesse. Comme il est sans gluten, c'est une excellente option pour les patients cœliaques pour remplacer les céréales contenant du gluten et obtenir une bonne source de glucides. Riche en vitamines A, B2, B3, B6, B9 ou acide folique, C, K et en minéraux tels que le potassium, le magnésium, le phosphore, le calcium, le fer et le sodium. Il est recommandé pour la réalisation de desserts tels que des puddings ou des flans. Il est également recommandé pour la réalisation de gâteaux, biscuits, galettes, crêpes ou arepas. Conserver à température ambiante à l'abri de la lumière du soleil. Durée de conservation moyenne de 24 mois, à condition de respecter les conditions de stockage. Es-eco-023-ma