Le riz brun Calasparra a été stocké non décortiqué pour une conservation optimale. Le processus de décorticage s'effectue par étapes en fonction de la consommation. La qualité et le prestige du riz Calasparra sont la conséquence des caractéristiques de la zone où il est cultivé : la pureté de l'eau, la disposition particulière des petites parcelles dans les zones montagneuses et ravinées du fleuve Segura et de son affluent, le fleuve Mundo, l'utilisation de semences sélectionnées et, surtout, le système d'agriculture biologique, qui n'épuise pas la richesse du sol. Placez le riz dans un récipient rempli d’eau et remuez avec la main ; filtrer sous le robinet. Mettez 1 part de riz pour 2,5 parts d'eau. Faites chauffer l’eau et quand elle bout, ajoutez le riz et couvrez. Temps de cuisson approximatif : 40 minutes à feu doux. Cette suggestion de cuisson permet au riz de rester moelleux. Il peut également être utilisé dans les plats de riz dans les poêles à paella (temps de cuisson minimum : 16 minutes) (les 10 premières minutes à feu vif et le reste du temps à feu moyen). Laissez reposer 5 minutes et servez. Conserver dans un endroit frais et sec. Il est conseillé d'éviter le soleil et les endroits à températures élevées. Des soins particuliers sont recommandés pendant les mois les plus chauds. ES-ECO-024-MU