Il est important de savoir que le boulgour n'est pas une plante, mais plutôt une manière différente de transformer le blé. Il est obtenu après traitement des grains de blé dur secs décortiqués. En fait, l'une de ses propriétés est qu'elle contient une quantité importante de gluten, interdite aux personnes présentant un certain degré d'intolérance au gluten. Il est considéré comme un aliment ayant de bonnes propriétés nutritionnelles. Son principal avantage est qu'il a un index glycémique moyen. S'il est consommé avec des liquides tels que des soupes ou des bouillons, il contribue à créer une sensation de satiété. La fibre gonfle et la personne se sent rassasiée plus tôt, elle a donc tendance à manger moins. Le boulgour biologique contient du calcium, un nutriment nécessaire à une bonne santé osseuse. Il est recommandé de verser les céréales sèches dans de l'eau bouillante pendant 8 minutes. Il est préférable que l'eau soit complètement absorbée. Pour cela, les proportions doivent être: 1 partie de la céréale dans 2 parties d'eau. Peut contenir des traces de gluten, de sésame, de soja et de fruits à coque. Conserver dans un endroit frais et sec. ES-ECO-019-CT