Type : Thé blanc Emballage : Sac Origine : Fuding, Chine Poids net : environ 6 grammes chaque balle. Aussi appelée 'Gong Mei' (sourcil hommage), les feuilles de Shou Mei sont cueillies en avril, mai et juin dans la province du Fujian en Chine. Shou Mei est produit à partir de feuilles de l’arbre à thé Xiao Bai et est plus traité que les thés Silver Needle et White Peony et est donc considéré comme un thé de qualité inférieure, mais malgré cela, il possède les propriétés attribuées aux thés blancs. Le manque de traitement et de sélection manuelle est évident dans l’apparence des feuilles de ce thé. Les thés pour les sourcils sont nommés d’après les feuilles longues, fines et en forme de croissant utilisées dans la production. Les feuilles ne sont pas cuites à la vapeur ou à la poêle (le processus utilisé dans les thés verts) ou fermentées et cuites (le processus utilisé dans le thé noir). Au lieu de cela, les feuilles sont naturellement fanées et séchées au soleil. Chaque boule est faite à la main et emballée dans du papier argenté. Environ 6 grammes chaque boule, juste assez pour faire une tasse de thé. Ce thé est fait de feuilles vieillies, son arôme élevé de miel, sa saveur riche et moelleuse, sa douceur exceptionnelle est grandement équilibrée avec une douceur persistante. Il infuse une infusion de couleur orange avec un caractère vif et fruité qui ne laisse aucune lourdeur sur votre palette. Guide de brassage : Mettez une boule dans une tasse, faites chauffer l’eau jusqu’à ce qu’elle fume (170 F). Laisser infuser 3-4 minutes. Bon pour plusieurs infusions.