Thé vert chinois de printemps Mao Jian de Xinyang (250 g) Caractéristiques du produit : Conditionnement : Sachet Poids total : 250 g Contenu : 1 sachet de thé Mao Jian Durée de conservation : 18 mois Lieu de production : Xinyang, Chine Date de production : Récolte de l’année Conservation : À conserver dans un endroit frais et aéré, à l’abri de la lumière directe du soleil. Si possible, conserver au réfrigérateur. Mao Jian signifie littéralement « pointes duveteuses », en référence à l’aspect des feuilles de thé. La préfecture de Xinyang, dans le Henan, est réputée pour son thé Mao Jian depuis la dynastie Tang. Aujourd’hui, c’est l’une des régions agricoles et de production secondaire les plus prospères du pays, et elle est très prisée des visiteurs et des lecteurs. Son thé est ainsi de plus en plus apprécié. Bien que Xinyang se situe à la lisière de la plaine aride du nord de la Chine, ses régions montagneuses du sud et de l’ouest, sillonnées de ruisseaux, bénéficient des nuages et de la brume nécessaires à la production d’un thé de qualité. Les feuilles transformées sont finement roulées. Elles permettent d'obtenir un thé délicieux au goût de châtaigne et à la longue persistance aromatique. Ce thé est produit avec un équipement très simple. Sa particularité réside dans le roulage précis et habile des feuilles, adapté à la chaleur et à leur tendreté. L'infusion est d'une couleur or pâle et exhale un parfum herbacé avec une douce et persistante saveur en bouche. C'est un thé corsé aux arômes floraux distincts, avec une pointe de menthe fraîche. Sa finale est très rafraîchissante. Il est composé de feuilles de thé « un bourgeon par feuille ». Un Xin Yang Mao Jian d'une qualité exceptionnelle. Le Xin Yang Mao Jian peut être préparé dans une théière standard, mais pour un résultat optimal, nous recommandons l'utilisation d'un gaiwan (tasse à infusion traditionnelle avec couvercle). Préchauffez le gaiwan avec de l'eau chaude et remplissez-le d'une à deux cuillères à café de thé. Couvrir d'eau relativement fraîche (60-65 °C) et laisser infuser 1 à 3 minutes, en ajustant la durée, la température et la quantité selon vos préférences. Pour servir, verser dans un pichet ou directement dans des tasses de dégustation préalablement chauffées et savourer. Le Xin Yang Mao Jian peut être réinfusé plusieurs fois en augmentant progressivement la durée d'infusion et la température de l'eau.